Pivovarské kvasnice, které vznikají jako vedlejší produkt při výrobě piva, se k léčebným účelům používají již od dob starověku. Pivní kvasnice jsou jedním z nejbohatších zdrojů organického železa, esenciální aminokyseliny, nenasycené mastné kyseliny, fosfatidy, steroly, glycidy, enzymy a další bioaktivní látky. Jsou bohatým zdrojem vitamínů skupiny B, včetně před několika desetiletími z kvasnic extrahované kyseliny pangamové - vitaminu B15, minerálních látek (např. vápníku, fosforu, draslíku, hořčíku, sodíku) a stopových prvků (železa, jódu, mědi, zinku a manganu).
Pivovarské kvasnice pomáhají při hojení zánětu jater, jsou vhodné při radioterapiích při onkologických onemocněních, a také při zvýšené tělesné a duševní zátěži a sportu. Vitaminy skupiny B obsažené v pivovarských kvasnicích, podporují trávení a metabolismus, podílejí se na tvorbě hormonů, pomáhají při léčbě demence, akoholismu, chronické artritidy, kardiovaskulárních chorob. Mají pozitivní vliv na obnovu střevní mikroflóry a tím i na imunitu člověka. Jsou vhodné pro těhotné a děti.
