Panenské, za studena lisované oleje sezamové, konopné a ořechové najdou své uplatnění především ve studené kuchyni, kromě oleje arašídového, který je vhodný do asijské kuchyně, na pečení, dušení a fritování.
- Arašídový olej upravuje hormonální rovnováhu a trávení.
- Konopný olej má vyvážený poměr omega-3 a omega-6 nenasycených mastných kyselin a obsahuje plné spektrum aminokyselin a velké množství minerálních látek a stopových prvků. Pozitivně ovlivňuje centrální nervovou soustavu a celkové fungování těla.
- Mandlový olej má lehce projímavé účinky, aniž by dráždil sliznici střev a výborně hojí kožní defekty.
- Olej z lískových oříšků obsahuje mnoho minerálních látek (draslík, vápník, fosfor, magnézium, železo, meď, bor, mangan, zinek, chróm a selen), především stimuluje nervový systém člověka, pomáhá při stresu a posiluje paměť.
- Olej z vlašských ořechů má silné antioxidační vlastnosti, díky kyselině alfa lipoové. Je zdrojem nenasycených mastných kyselin. Má blahodárný vliv na játra, žlučník, dýchací cesty a látkovou výměnu.
- Sezamový olej obsahuje nejvyšší podíl nenasycených mastných kyselin, obsahuje vitaminy C,E,F. Podporuje trávení a imunitu a působí proti ateroskleróze. Je velmi vhodný pro děti.
