FT Vanilka z Madagaskaru 2 lusky BIO

Vanilkové lusky v bio kvalitě pocházející od drobných pěstitelů vesnických oblastí na Madagaskaru. Díky férovým výkupním cenám přešli tito pěstitelé ne ekologické zemědělství. Vanilka jako koření je plod popínavé rostliny patřící do rodu orchidejí. Je to pravá tropická rosltina a v oblastech mimo obratníky se jí nedaří. Plody se trhají krátce pčed dozrátím a několik týdnů se fermentují. Během tohoto procesu nabývají vanilkové lusky typickou jemnou a silně aromatickou vůni a získávají slále tmavší až červenohnědou barvu. Příjemná a vytrvalá vůně vanilky je zpěsobená lástkou zvanou "vanilin", která je nyní vyráběna i syntericky. Syntetický vanilin ovšem nikdy nemůže nahradit komplesní účinek přírodního materiálu vanilky. Vanilku používáme do čokolácy, pudinků, cukroví, zmrzlin, likérů, pečiva aj. Používá se hlavně dřeň kožovitého tmavého lusku, který se rozřízne a džeň se vyškrábne do suroviny. Vanilkový list se může vložit do práškového cukru, který zaromatizuje přírodní vanilkovou vůní. Vyvařením lusku v mléce se získá velmi aromatický nápoj.